পনির প্রসেসিং লাইনের গুরুত্ব কী?

প্রতিটি কেজি পনির পণ্য দ্বারা উত্পাদিতপনির প্রসেসিং লাইন10 কেজি দুধ থেকে কেন্দ্রীভূত হয়, যা প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফ্যাট, ফসফরাস এবং ভিটামিনের মতো পুষ্টি সমৃদ্ধ এবং এটি একটি খাঁটি প্রাকৃতিক খাদ্য।

পনির প্রক্রিয়াকরণ লাইনটি কীভাবে পনিরের গুণমান নিশ্চিত করে?

পনির প্রক্রিয়াকরণ লাইনটি কীভাবে পনিরের টেক্সচারটি নিশ্চিত করে?

পনির প্রসেসিং লাইন পণ্যগুলির জনপ্রিয়তার কারণ কী?

কিকরেপনির প্রসেসিং লাইনপনিরের গুণমান নিশ্চিত করুন?

দুধ তৈরি করুন

63 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের কম তাপমাত্রায় দুধ নির্বীজন ব্যবহার করুন, কারণ উচ্চ তাপমাত্রায় নির্বীজন করা দুধগুলি আর কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যায় না। আপনি যদি কোনও দুগ্ধ কৃষকের কাছ থেকে তাজা দুধ পান, ফিল্টারিং, হিটিং এবং নির্বীজন ছাড়াও, আপনার সরবরাহকারীকে আগেই অবহিত করা উচিত যে দুধ দেওয়ার আগের দিন আপনাকে প্রচুর পরিমাণে জল দিয়ে গরুগুলিকে বেশি পরিমাণে বেশি করা উচিত নয়, যা এর গুণমান হ্রাস করবে দুধ. এছাড়াও সরবরাহকারীকে দুধে গরুর উপ-পণ্যগুলি যুক্ত করার চেষ্টা না করার পরামর্শ দেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন, আপনি খুব বুদ্ধিমান এবং সহজেই তার কৌশলগুলি ডুবিয়ে দেবেন।

নির্বীজন লিঙ্ক

পনির প্রক্রিয়াকরণ লাইনের উত্পাদন প্রক্রিয়াতে, ক্ষতিকারক অণুজীবগুলি সর্বদা অপ্রত্যাশিত স্থানে উপস্থিত হয়। বা যখন পনির পরিপক্ক হয়, আপনার সাফল্য হারিয়ে যায়, বা ক্ষতিকারক ছাঁচের দাগগুলি (যুক্ত ছাঁচযুক্ত পনির অন্তর্ভুক্ত থাকে না), এবং দূষিত পনির খাওয়া যায় না, তাই পনির তৈরির জন্য সরঞ্জামগুলি অবশ্যই আপনার দক্ষতার আওতার মধ্যে নির্বীজন করা উচিত। যেহেতু হাতগুলিতেও প্রচুর ব্যাকটিরিয়া রয়েছে এবং পনির তৈরির প্রক্রিয়াটির জন্য গরম জলের সাথে যোগাযোগের প্রয়োজন হয়, তাই এটি নির্বীজন রাবারের গ্লাভস পরার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পনির প্রক্রিয়াকরণ লাইনটি কীভাবে পনিরের টেক্সচারটি নিশ্চিত করে?

যথোপযুক্ত সৃষ্টিকর্তা

তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণকে অবমূল্যায়ন করবেন না। পনির তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় অনেক ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়াগুলির গাঁজনের জন্য তাপমাত্রার পরিসীমা থাকে। উদাহরণস্বরূপ, পনিরের স্ট্রেপ্টোকোকাস থার্মোফিলাস উচ্চ-তাপমাত্রার গাঁজন ব্যাকটেরিয়া সম্পর্কিত। দুধ গরম করার প্রক্রিয়াতে, যদি এটি গাঁজন তাপমাত্রার চেয়ে কম হয় তবে পর্যাপ্ত অ্যাসিড উত্পাদন হবে। যদিও কিছু চিজকে অ্যাসিড দই উত্পাদন করার প্রয়োজন হয় না এবং সরাসরি দইয়ের জন্য রেনেটের প্রয়োজন হয়, তবে উপযুক্ত গন্ধ নিঃসন্দেহে প্রচুর অর্থ যুক্ত করবে এবং বিভিন্ন ধরণের পনিরকে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ করবে। যাইহোক, যদি তাপমাত্রা খুব বেশি হয় তবে এটি দইয়ের সময় দীর্ঘায়িত করবে এবং একই সাথে রান্না করার গন্ধ থাকবে।

(1) সময়ে সময়ে থার্মোমিটার দিয়ে তাপমাত্রা পরিমাপ করুন।

(২) দুধ সরাসরি উত্তপ্ত করা উচিত নয়, তবে জলের মাধ্যমে উত্তপ্ত করা উচিত। (আকার পাত্র)

অম্লতা মিটার প্রয়োগ

গাঁজন পর্যায় নির্ধারণ এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার কার্যকারিতা ডিগ্রি মূল্যায়ন করার জন্য একটি সরঞ্জাম।

স্টার্টার এবং রেনেট

প্রথমে স্টার্টারটি গলিত করুন \"সম্পূর্ণ \" অল্প পরিমাণে প্রিহিটেড দুধে। রেনিনকে বিশুদ্ধ জলে দ্রবীভূত করা দরকার।

পনির প্রসেসিং লাইন পণ্যগুলির জনপ্রিয়তার কারণ কী?

পনির প্রসেসিং লাইন পণ্য পনির হ'ল একটি দুধ পণ্য যা দুধকে কেন্দ্রীভূত করে এবং গাঁজন দিয়ে প্রাপ্ত হয়। এটি মূলত দুধে প্রচুর পরিমাণে জল বাদ দেয় এবং উচ্চ পুষ্টির মানের সারমর্মটি ধরে রাখে। এটি দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে \"সোনার \" হিসাবে পরিচিত। প্রতিটি কেজি পনির পণ্যগুলি 10 কেজি দুধ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস এবং মানবদেহের দ্বারা প্রয়োজনীয় অন্যান্য সুপার-ব্র্যান্ডের পুষ্টির ঘন করে। অনন্য গাঁজন প্রক্রিয়া পুষ্টির শোষণের হার 96% থেকে 98% এ পৌঁছায়।

ওয়েশু মেশিনারি টেকনোলজি (সাংহাই) কো, লিমিটেড বহু বছর ধরে পনির প্রক্রিয়াকরণ লাইন অঞ্চলে একটি বিশ্বাসযোগ্য সরবরাহকারী। আপনি সেরা মানের পণ্য এবং বিক্রয়-পরবর্তী পরিষেবা পরিষেবা পাবেন যা আপনার কল্পনার বাইরে।