দই উত্পাদন লাইনের অর্থ কী?

দই তাজা দুধ থেকে উত্তেজিত হয় এবং প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। দই একটি ভাল পছন্দ হতে পারে, বিশেষত যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার কারণে দুধ উপভোগ করতে পারবেন না তাদের জন্য।দই উত্পাদন লাইন, দই উত্পাদনের পুরো প্রক্রিয়া সরঞ্জাম হিসাবে, উত্পাদন প্রক্রিয়াতে একটি অপরিবর্তনীয় ভূমিকা পালন করে।

দইয়ের উত্পাদন লাইন কী ধরণের পণ্য উত্পাদন করতে পারে?

দই উত্পাদন লাইনের গাঁজন পর্যায়ের ভূমিকা কী?

দইয়ের উত্পাদন লাইনে উত্পাদন করার সময় আমাদের কী মনোযোগ দেওয়া উচিত?

কি ধরণের পণ্য পারেদই উত্পাদন লাইনউৎপাদন করা?

দই উত্পাদন লাইনটি দই শক্ত দই এবং তরল দইতে উত্পাদন করতে পারে। বিভিন্ন গাঁজন পদ্ধতির কারণে, প্রয়োজনীয় জীবাণুমুক্তকরণ সরঞ্জামগুলি আলাদা। প্রথমত, আসুন সলিড দই সম্পর্কে কথা বলা যাক। সলিড দইয়ের একটি গাঁজন ঘর প্রয়োজন, এবং তরল দই একটি গাঁজন ট্যাঙ্ক প্রয়োজন। ।

এই দুটি দইয়ের প্রাক-চিকিত্সা একই, যা ফিল্টার করা (al চ্ছিক), সমজাতীয় (al চ্ছিক) এবং নির্বীজন করা দরকার। পরিস্রাবণের উদ্দেশ্য হ'ল কাঁচা দুধে চুল এবং অমেধ্যগুলি ফিল্টার করা এবং সমজাতীয়করণের উদ্দেশ্য এটি দুগ্ধজাত পণ্য এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে থাকা টিস্যু কোষগুলিতে চর্বি ছিন্ন করা, দুধকে আরও পরিশোধিত করতে, উন্নত করার জন্য, দুধের স্বাদ, এবং দুধকে সাদা করুন, যা পানীয় প্রক্রিয়া চলাকালীন আরও ভালভাবে শোষিত হতে পারে, বিশেষত দইয়ের প্রক্রিয়াতে সমজাতীয়করণে দইয়ের স্বাদটি মসৃণ করতে পারে এবং তারপরে পেস্টুরাইজেশন করা হয়। এখানে অনেক ধরণের পেস্টুরাইজার রয়েছে এবং আপনার নিজের চাহিদা অনুযায়ী আপনার চয়ন করতে হবে।

দই উত্পাদন লাইনের গাঁজন পর্যায়ের ভূমিকা কী?

দই উত্পাদন লাইনের প্রক্রিয়া জটিল নয়। ব্যাকটিরিয়া, সাদা চিনি এবং পেস্টুরাইজড দুধের একটি নির্দিষ্ট অনুপাত যুক্ত করা দই হয়ে উঠতে পারে। বিশেষ স্বাদযুক্ত দই প্রাক-মিশ্রণ প্রক্রিয়াতে সামঞ্জস্য করা দরকার। দইয়ের গাঁজন, উচ্চ তাপমাত্রার দুধ এবং অ্যান্টিবায়োটিকযুক্ত দুধের জন্য কী ধরণের দুধ ব্যবহার করা যায় না। আপনি যদি সেরা দুধ চয়ন করতে চান তবে মনোযোগ দেওয়ার জন্য এখনও অনেকগুলি বিষয় রয়েছে যেমন কীভাবে আরও ভাল দুধের শাকগুলি পাওয়া যায় এবং কীভাবে দইয়ের স্বাদকে আরও ভাল করা যায়।

দইয়ের উত্পাদন লাইনে উত্পাদন করার সময় আমাদের কী মনোযোগ দেওয়া উচিত?

দইয়ের উত্পাদন লাইন (অ-কোগুলেশন বা আলগা জমাট, ব্রিটলেন্সি, হুইয়ের বিচ্ছিন্নতা, পাতলা স্যুপ) উত্পাদন করার সময় দইয়ের মানের সমস্যার অনেক কারণ রয়েছে এবং নিম্নলিখিত প্রধান কারণগুলি দইয়ের গুণমানকে প্রভাবিত করে:

কাঁচা দুধ পানির সাথে মিশ্রিত হয় এবং শুকনো পদার্থের অভাব রয়েছে। 15% জলে দই দইগুলি হুইতে ভাসমান।

কাঁচা দুধের জমাট বাঁধার ক্ষমতা হ্রাস করা হয় এবং দই দইগুলি ভঙ্গুর বা স্যুপযুক্ত।

গরুর দুধ থেকে দইয়ের উত্পাদন যা অ্যান্টিবায়োটিকগুলির সাথে ইনজেকশনের ফলে দইয়ের সাথে জমে না যায় এবং ইমালসন মিষ্টি হতে পারে।

কর্মশালার পরিবেশ এবং সরঞ্জামগুলি ব্যাকটিরিওফেজ দ্বারা দূষিত হয়, যা ধীর হয়ে যায় বা এমনকি গাঁজন প্রক্রিয়াটি সমাপ্ত করে; অবশিষ্টাংশ পরিষ্কারের সমাধান এবং জীবাণুনাশকও এই উত্তোলনটি সমাপ্ত করতে পারে, ক্লটকে ভঙ্গুর এবং ইমালসনকে মিষ্টি করে তোলে।

স্ট্রেন বা একক স্ট্রেনগুলির অনুপযুক্ত নির্বাচন, অনুপযুক্ত গাঁজন তাপমাত্রা এবং অপর্যাপ্ত গাঁজন সময়টি অপর্যাপ্ত স্বাদ এবং দইয়ের সুগন্ধের দিকে পরিচালিত করে।

গ্যাস উত্পাদনকারী ব্যাকটিরিয়া দ্বারা উত্পাদন সরঞ্জাম এবং পাইপগুলির অপরিষ্কার স্ট্রেন বা দূষণের ফলে দইয়ের বুদবুদ এবং মশলাদার স্বাদ তৈরি হবে। যদি এটি খামির দ্বারা দূষিত হয় তবে এটির স্বাদযুক্ত স্বাদ হবে।

ওয়েশু মেশিনারি টেকনোলজি (সাংহাই) কো, লিমিটেড বেশ কয়েক বছর ধরে দই উত্পাদন লাইনে চীনা অগ্রগামী ছিলেন। সমস্ত প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা পূরণ হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি ডিজাইন থেকে সমাপ্তিতে গ্রাহকদের সাথে কাজ করতে পারেন।