রস উত্পাদন লাইনের কার্যকারিতা কী?

রস উত্পাদন লাইনতাজা ফল পরিষ্কার করা এবং রসটি বের করা, তাত্ক্ষণিক জীবাণুমুক্তকরণের পরে, এটি সরাসরি ক্যান করা যায় (ঘনত্ব এবং পুনরুদ্ধার ছাড়াই), যা ফলের মূল তাজা স্বাদকে পুরোপুরি ধরে রাখে।

কীভাবে রস উত্পাদন লাইন চয়ন করবেন?

ফেরেন্টেড রস উত্পাদন লাইনে কাঁচামাল এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রক্রিয়া কী?

ফেরেন্টেড রস উত্পাদন লাইনের সংজ্ঞা কী?

কিভাবে চয়নরস উত্পাদন লাইন?

প্রথমত, আপনি কী ধরণের পানীয় তৈরি করতে চান তা বিবেচনা করতে হবে। বাজারে বর্তমানে দুটি উপায় রয়েছে। একটি হ'ল একটি পানীয় যা জুসিংয়ের পরে মূল ফল থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং এমন একটি পানীয়ও রয়েছে যা এনএফসি -র মতো প্রস্তুত নয়। পানীয় প্রস্তুত করতে ঘন ঘন রসও সরাসরি ক্রয় রয়েছে। পরেরটি বর্তমানে সবচেয়ে বেশি। কারণ মূল ফল থেকে শুরু করে আরও বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় এবং যদি মূল ফলটি নিজেই না হয় তবে মূল ফলের দাম এবং গুণমান নিজের দ্বারা নিয়ন্ত্রণ করা যায় না।

জুস প্রোডাকশন লাইনে জল চিকিত্সার সরঞ্জাম, স্থাপনার পরিস্রাবণ এবং জীবাণুমুক্তকরণ সরঞ্জাম, পরিষ্কারের সরঞ্জাম, পানীয় ফিলিং মেশিন, মাধ্যমিক জীবাণুমুক্তকরণ মেশিন, লেবেলিং মেশিন, প্যাকেজিং মেশিন ইত্যাদি রয়েছে, এটি অবশ্যই বয়লার, এয়ার কমপ্রেসার, সংযোগকারী পাইপ ইত্যাদি প্রয়োজন, অবশ্যই অনুসারে, অবশ্যই পানীয়গুলির বিভিন্ন প্যাকেজিং পাত্রে, কিছু সরঞ্জামও আলাদা, যেমন প্লাস্টিকের বোতল, ক্যান, কাচের বোতল, কার্টন প্যাকেজিং ইত্যাদি।

ফেরেন্টেড রস উত্পাদন লাইনে কাঁচামাল এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রক্রিয়া কী?

① ম্যাটারিয়াল নির্বাচন রস গাঁজনের জন্য কম অ্যাসিড সহ পাকা তাজা ফলগুলি বেছে নিন, যেমন কলা, পাকা পার্সিমোনস, খেজুর, নাশপাতি, লিচিজ ইত্যাদি উচ্চ অ্যাসিডিটিযুক্ত ফলের জন্য যেমন সাইট্রাস, আঙ্গুর, এপ্রিকটস, পীচ, চেরি, আপেল ইত্যাদি ইত্যাদি , রসের অম্লতা হ্রাস করার পদ্ধতিটি গ্রহণ করা উচিত। ফলের রসের উচ্চ অ্যাসিড সামগ্রী কাটিয়ে উঠুন এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধি এবং প্রজননকে বাধা দিন।

② জুইস উত্পাদন: খামির ফেরেন্টেশন জুস পানীয় উত্পাদন হিসাবে একই।

Ice রস সমন্বয়: যখন প্রস্তুত রসের পিএইচ 4.5 এর চেয়ে কম হয়, তখন অ্যাসিড হ্রাস করতে রসের পরিমাণের 3% শোষণ করতে ডায়াটোমাইট (দানাদার) বা পলিমাইড রজন যুক্ত করা যায়, ঘরের তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য নাড়তে এবং দাঁড়িয়ে থাকার পরে ফিল্টার ফিল্টার করা যায় 40 মিনিটের জন্য। যদি পরিস্রাবণ মেঘলা হয় তবে রস পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এটি ফিল্টার করা যেতে পারে। চিনি বা গ্লুকোজ এবং 3%ল্যাকটোজ জুসে যোগ করুন, দ্রবণীয় দ্রবণগুলি 8%-10%এ সামঞ্জস্য করুন, যাতে নিশ্চিত হয় যে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া রসটিতে পুরোপুরি গাঁজন করতে পারে।

Ice রস নির্বীজন: ফিল্টারযুক্ত রসটি তাত্ক্ষণিক জীবাণুমুক্তকরণের জন্য তাপ এক্সচেঞ্জার দ্বারা 90-95 to এ উত্তপ্ত হয় এবং তারপরে ব্যবহারের জন্য তাপ এক্সচেঞ্জার দ্বারা প্রায় 30-35 ℃ এ শীতল করা হয়।

ফেরেন্টেড রস উত্পাদন লাইনের সংজ্ঞা কী?

ফলের রস গাঁজনযুক্ত পানীয়গুলি হ'ল ফলের রস থেকে কাঁচামাল হিসাবে তৈরি পানীয় এবং খামির বা ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন। ফেরেন্টেড রস উত্পাদন লাইন দুটি বিভাগে বিভক্ত: অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উত্পাদন লাইন এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উত্পাদন লাইন।

উত্পাদন লাইন প্রক্রিয়া:

কাঁচামাল - ফলের রস - সহায়ক উপাদান অ্যাডসরবেন্ট - সমন্বয় - নির্বীজন - কুলিং - ইনোকুলেশন (ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া) গাঁজন - প্রস্তুতি এবং ভরাট

চীনের জুস উত্পাদন লাইনের অগ্রগামী চৌলি সংস্থা জানে যে প্রতিটি অ্যাপ্লিকেশন বিশেষ। তাদের জ্ঞানী কর্মীরা প্রতিটি দৃশ্যের জন্য সর্বোত্তম সমাধান খুঁজে পেতে পারেন, বিশেষত যখন কাস্টমাইজড পণ্যগুলির প্রয়োজন হয়।