দই উত্পাদন লাইনের কার্যকারিতা কী?

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মানুষের জীবন শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্যকর বিকাশের দিকে আরও বেশি মনোযোগ দিয়েছে। প্রতিটি পরিবার কর্মক্ষেত্রে প্রতিদিন দই পান করে। তবে আমার দেশে দইয়ের আরও বেশি ধরণের এবং স্বাদ রয়েছে, তাই তাদের পছন্দের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। দ্যদই উত্পাদন লাইনদইয়ের উত্পাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

দই উত্পাদন লাইনের কর্মপ্রবাহটি কী?

দই উত্পাদন লাইন উত্পাদনের জন্য সতর্কতাগুলি কী কী?

দই উত্পাদন লাইনের জন্য কোন সরঞ্জামের প্রয়োজন?

এর কর্মপ্রবাহ কিদই উত্পাদন লাইন?

দইয়ের উত্পাদন লাইনের কার্যকারিতা প্রক্রিয়াটি হ'ল: টাটকা দুধটি অস্থায়ী স্টোরেজ ট্যাঙ্কের মাধ্যমে পেস্টুরাইজেশন/গাঁজন ট্যাঙ্কে পাম্প করা হয়, দুধটি 85 ডিগ্রিতে জীবাণুমুক্ত করা হয় এবং রেফ্রিজারেটরের ঠান্ডা জল 40 ডিগ্রি পর্যন্ত ঠান্ডা করা হয়, ব্যাকটেরিয়া যুক্ত করা হয়, গাঁজন শুরু হয় এবং গাঁজন তাপমাত্রা এবং সময় সেট করা হয়। , স্যান্ডউইচ সার্কুলেটিং পাম্পটি চালু করুন, তাপমাত্রা স্থির রাখুন এবং সময়কালে গাঁজন রাখুন। 8 ঘন্টা পরে, সময় শেষ হয়।

দই উত্পাদন লাইন উত্পাদনের জন্য সতর্কতাগুলি কী কী?

দইয়ের উত্পাদন লাইনটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নিয়ে গঠিত: দুধ প্রস্তুতি → ঘনত্ব → তাপ চিকিত্সা (হোমোজেনাইজেশন, ইনকিউবেশন, যা হুই বৃষ্টিপাতের কারণ হতে পারে), ইনকিউবেশনটি একটি ট্যাঙ্কে চালিত হয় এবং আন্দোলন মিশ্র দুধ/গাঁজন ব্রোথকে তৈরি করে তোলে একটি ভাল একজাতীয়তা। বড় গাছগুলিতে এটি একটি অবিচ্ছিন্ন প্রক্রিয়া মাধ্যমে অর্জন করা হয়। সেট এবং আলোড়িত দইয়ের উত্পাদন মধ্যে পার্থক্য রয়েছে।

খাদ্য ও পানীয় শিল্পে, ধারাবাহিকতা, টেক্সচার, গাঁজন, ঘনত্ব এবং শুকনো নিষ্কাশনগুলি সান্দ্রতার সাথে সম্পর্কিত, এটি সর্বাধিক সরাসরি সম্পর্কিত ধারাবাহিকতা। দই উত্পাদনে, ধারাবাহিকতা এবং জমিন সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ এবং সান্দ্রতা তাদের প্রাসঙ্গিক পরামিতি। গাঁজন শেষে, জারটিতে দই রয়েছে তবে এটি হুইও থাকতে পারে। এই হুই আলোড়ন/মিশ্রণ পদক্ষেপের সময় ট্যাঙ্কে যাওয়া উচিত নয় এবং খুব বেশি হওয়া উচিত নয়। অন্যথায়, দইটি মিশ্রিত করা হবে, যার ফলে খুব খারাপ স্বাদ হবে।

দই উত্পাদন লাইনের জন্য কোন সরঞ্জামের প্রয়োজন?

দই প্রসেসিংয়ের সরঞ্জামগুলির মধ্যে রয়েছে:

1. রেফ্রিজারেশন ট্যাঙ্ক: অস্থায়ী স্টোরেজ ট্যাঙ্ক, স্টোরেজ ট্যাঙ্কও বলা হয়, অবনতি রোধ করতে কাঁচা দুধ সঞ্চয় করতে পারে

2 :, ডাবল ফিল্টার: ফিল্টার অমেধ্য, চুল এবং অন্যান্য সুড্রি।

৩. প্রিহিটিং ট্যাঙ্ক: হোমোজিনাইজারের জন্য পথ প্রশস্ত করার জন্য, হোমোজেনাইজারের উত্তাপের তাপমাত্রা 60 ডিগ্রি

৪. হোমোজেনাইজার: এটি দুধে প্রোটিন বল এবং ফ্যাট বলগুলি পিষে, যাতে দুধের স্বাদ নাজুক এবং সাদা হয়। এটি সাদা দেখায় এবং লোকেরা এটি পান করতে চায়।

৫. জীবাণুমুক্তকরণ ট্যাঙ্ক: দুধে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলিকে মেরে ফেলার জন্য পেস্টুরাইজেশন বা উচ্চ তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণ।

Pre। প্রাক-কুলিং ট্যাঙ্ক: প্রাক-হিটিং ট্যাঙ্কের মতো এটি বিছানার ভূমিকা পালন করে।

Fr। গাঁজন ট্যাঙ্ক: গাঁজনের জন্য স্ট্রেন বা গাঁজনের জন্য অ্যাসেপটিক স্ট্রেন রাখুন।

৮. রেফ্রিজারেশন ট্যাঙ্ক: ঠান্ডা ফিলিং আগেই রেফ্রিজারেটেড করা দরকার।

9. ফিলিং মেশিন: আপনার নিজের পরিস্থিতি অনুযায়ী ফিলিং মেশিনটি চয়ন করুন।

ওয়েশু মেশিনারি টেকনোলজি (সাংহাই) কো, লিমিটেড বেশ কয়েক বছরেরও বেশি সময় ধরে দই উত্পাদন লাইনের একটি প্রতিষ্ঠিত প্রস্তুতকারক? সমস্ত প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা পূরণ হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য আমরা ডিজাইন থেকে সমাপ্তিতে গ্রাহকদের সাথে কাজ করি।